简单的自制辣椒酱的方法,学会了要分享给别人

2020-04-03 15:51:00
筷纸道
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摘要:自制辣椒酱,是一个爱美食的人不可或缺的技能,这里筷纸道分享一组自制辣椒酱的方法,各位可以好好尝试一番了。
重点提示:所有步骤都不能沾水和油,以防辣椒酱变质。

自制辣椒酱食材


红辣椒/蒜/白糖/白醋/盐/豆瓣酱

洋葱/西红柿/苹果/味精

自制辣椒酱具体步骤


食材处理:2斤红辣椒洗净去蒂和籽,控净水分后剁碎,或者用绞肉机绞碎。100g蒜、1个洋葱、1个西红柿和1个苹果去皮切碎。

熬煮:炒锅中放入搅碎的辣椒,西红柿碎,苹果碎,100g豆瓣酱,100g白糖,100g白醋,适量盐,煮至开锅。

烧制:开锅后转小火继续煮约5分钟,要边煮边搅,以防糊锅,水份蒸发的差不多后,关火。

最后:辣椒酱不烫手的时候,放入蒜末、洋葱末、适量味精,拌匀。冷却后装入干净的瓶中,密封,放冰箱冷藏。