纸包鱼的改刀方法-以鲈鱼为例说明

鲈鱼做纸包鱼 的改刀方法

今天筷纸道用图文方式为大家展示纸包鱼的一种改刀方法，以鲈鱼为例，详细说明。

纸包鱼鲈鱼改刀的总体思路：

让鱼肉更多的接触到调料，更入味，放大接触面，保持鱼体的完整和美观，提升口感。

纸包鱼鲈鱼的改刀步骤：

先用平刀，在鱼腹部沿着龙骨将鱼肉劈开。

反过来，在肉厚的地方打上花刀

两边都打上花刀，更容易入味

里面这样的，然后清洗即可。