万州烤鱼的新做法,光是看看就知道多好吃

2020-04-10 10:51:00
万州烤鱼师傅
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摘要:万州烤鱼的最新做法,看看操作过程,就能想到成品有多么可口。万州烤鱼竟然需要喝啤酒才能上烤炉。
万州烤鱼是万州的一张名片,
也是万州人日常生活中不可或缺的美食
如今万州烤鱼的味型越来越多,
但是喝啤酒的烤鱼,
你从来没见过吧!没尝过吧!


对!你没看错!
就是喝啤酒的烤鱼!
那个爱搞事的万小鱼,
独创喝啤酒的烤鱼,
竟然还意外的很好吃!
和生活君一起来看看烤鱼怎么喝酒!


万州烤鱼烤之前先喝酒

先让鱼在低浓度的啤酒环境透养5小时以上,
充分吸收啤酒融入,

待客人点餐后,
在将鱼放入高浓度的啤酒鱼缸中,
几分钟后鱼就被醉晕!

醉晕的鱼杀好后,
放入啤酒和各种香料组成的腌料中腌制
让鱼肉充分吸收它的麦芽味



不同于一般的烤鱼店
万小鱼选用瓦罐作为烤鱼的工具
具有良好的密封性
确保恒温300度迅速锁住活鱼鲜香
烤出来的鱼肉外皮酥脆,内里更加细嫩入味


每条喝了酒的鱼经过高温烤制之后,
仿佛获得了“新生”。
鱼肉不仅鲜香浓郁,没有一丝腥味!
并且酒精已经挥发,
只剩下麦芽的余香,
开车的朋友也能放心的吃!


最后加上秘制酱汁,
美味一下子被激发,emmm真香了~