关于“小芳”纸包鱼,小芳纸包鱼开业啦

2020-04-18 13:56:00
筷纸道
原创
186
摘要:小芳纸包鱼说明,为小芳纸包鱼加油。
作为南大第一家正宗纸包鱼店,我们还是很骄傲滴!。     
 

关于“小芳纸包鱼


一句“小芳,上菜了!”


是老熟客与老板之间的暗语。
没错,
这家店的老板是个来自福建的妹子!!!

说起纸包鱼,顾名思义,用纸包好制好填好料的鱼,放入烤炉烤制,鱼在十几分钟内融合了料香。 纸上烤鱼这道菜经小芳综合南大学子口味研制,取川菜之长,结合出咸鲜香辣之美。
但是所有美味都需要等待的哦,首先让我们看看美味制作的过程吧!


选材:一定要用生长在农夫山泉发源地支流上的19年草鱼,且要现杀现煮,才配得上小芳的名号!

刀工

处理鱼的方法不一样。鲜活草鱼从背鳍线下刀,将鱼头一分为二且不切断,平铺开来。接着顺着纹路在鱼的背面划刀,以保证入味均匀。

纸上烤鱼

上锅:使用专用烤鱼纸包裹制作;非油炸,全程无油烟;配菜可自己动手烹饪。享受美食的同时也参与美食的制作。

美味出锅啦!